Basics of Sousvide powered by CASO SOUSVIDE CENTER

Több mint egy évtizede mindenki erről beszél. És tényleg: a hosszú idő és az alacsony hőfok csodát tesz a húsokkal. Ma ezt fogjuk bemutatni háromféle nagyon elterjedt hússal: sertésszűz, csirkemell, marhahátszín. És amíg a húsaink puhulnak remek köreteket készítünk hozzá - ezeket is háromféleképp. Minden technikai és technológiai tudnivalót is alaposan átnézünk legyen szó a húsokról, illetve, vákuumozó gépről, tasakokról és fóliákról, souvide kádakról.

MENU

• Souvide pork tenderloin, sweet potato mash, grilled mozzarella
• Souvide chicken breast, kohlrabi mash, steak potato
• Souvide beef sirloin, brussel sprouts with macadamia nut

ALLERGEN INFORMATION

Please advice us on any food allergies or intolerance you might have.