Meze-mánia - vegán különkiadás

Duration: 3 hour
Number: 10 person
Difficulty level:
Use of ingredients:
Cultural depth:
Language: Hungarian
Ezt a kurzust két népszerű trend találkozása ihlette, egyrészről az egymással megosztva, közös tányérokból falatkázás kultúrája, másrészt az igény a vegán életformára, étkezésre. Ez a találkozás azonban nem erőltetett: a Földközi-tenger keleti vidékén, a mai Közel-Keleten évszázados hagyománya van enni „vegánul és falatkákat”. Sőt, valójában akkor lenne nehezebb dolgunk, hogy valami ne friss, ne zöldséges legyen. Mai lakománkhoz salátákat, mártogatósokat, remek egytálételeket hoztunk: egy-két klasszikust némiképp újra gondolva, illetve olyan fogásokat, amelyek még kevésbé ismertek itthon. Legyetek vendégeink egy igazán gazdag meze körutazásra Izraeltől Libanon és Szírián át Jordániáig.

MENU

  • Za’atar toasted seed mix
  • Yellow hummus with turmeric and mango
  • Pink hummus with beetroot
  • Damascus kibbeh with tomato sauce
  • Rice and vegetable fatteh
  • Winter tabbouleh with fennel, celeriac and walnut
  • Cauliflower Couscous with pine nuts and raisins
  • Muhammara / Pepper and walnut dip

DATES

09 October 2022 - Sunday
10:00 - 13:00 Páva utca
29 October 2022 - Saturday
16:00 - 19:00 Páva utca
23 November 2022 - Wednesday
18:00 - 21:00 Páva utca

IF THE DATE IS NOT SUITABLE …

Notify me if this course is being published at another time or a place becomes available.

MO
TU
WE
TH
FR
SA
SU